biorxiv：海带是个好东西！ 广西大学研究者找到海带抗氧化和消炎医疗保健的新证据

牡蛎(Laminaria japonica)是一种非常常见的货品，在之前国、日本、韩国等被广泛养殖并深受受众喜爱。牡蛎，不仅仅是一种食材，在基本上上的几十年里也是我国极为重要的海洋药用成品之一。同类型的研究表明，岩藻黄质(Fucoxanthin)是牡蛎之前含量最丰富的类胡萝卜以次之一，也是主要的特性色以次之一，很强特性性、细胞保护、炎炎和炎肥胖等功用。在牡蛎之前浓缩的卤代烃奇异卤代烃-邻苯二甲酸酯展现出借助于降糖作用，未来也许发展转成新型糖尿病特效药。

2021年10月，来自厦门大学的Jie Gao教授等人在《biorxiv》上在线发表了题为：“The edible seaweed Laminaria japonica contains cholesterol ogues that inhibit Lipid Peroxidation and Cyclooxygenase Enzymes ”的研究论文，实证们转用VLC(真空液相定量)、multistepmplc(之前压液相定量)、pre - tlc(制备薄层定量)和HPLC(冷却液相定量)等步骤，对牡蛎之前浓缩的5种N-透过了除去中间体并通过高分辨率和光烟雾弹和光离质谱(HRESITOFMS)、核磁共振(NMR)和炼相定量-质谱(GCMS)分析透过表征。

是广泛存在于生物体内的一种极为重要的天然活性物质，动物性以胆为主，是动物细胞膜的极为重要组转成部份。变种性主要为谷、豆和菜油等，而麦角则属于菌类。动物性摄入过多会造成了血清之前胆分子量过高，容易随之而来高血压及冠心病。变种可抑止胆在甲状腺内的生物合转成，很强预防心血管的作用。

图注：从牡蛎之前浓缩的5种N-的化学本体

经鉴定，在牡蛎浓缩物之前5种N-，R部份分别由1R、2R、3R、4R、5R、五种基团取代。而所化合物很强相同的环戊烷多氢菲基本上本体，这预示着它们也许很强类似的特性特殊性，R基团的有所不同，使它们又有了差奇异，赋予了其独一无二的的相似性。实证们通过环加烷基复合物（COX-1和COX-2）抑止检测以及氰化上皮细胞(LPO)抑止检测来表征而所衍的特性特殊性。

在消化系统内，COX复合物可以羧酸花生四烯酸生转成以次，以次又是随之而来机体水肿的因以次，因此，实证们通过检测五种N-对COX-1和COX -2的抑止作用，揭示了其炎炎活性。实验者结果表明,化合物(1-5)的25 ug /mL对COX-1的抑止率大致相同32%、19%、50%、59%和26%，对COX - 2的抑止率大致相同23%、14%、33%、47%和9%。与商业非甾体抑制剂高血压、萘普生、中乐绂、甲氧萘丙酸、胺类作为对照相比，化合物-3和化合物-4与高血压和胺类的抑止率相当，即炎炎缺点相似。

图注：五种N-以及常见药物的COX-1和COX-2的抑止缺点

实证们随后又通过转用LPO（氰化上皮细胞）检测法检测化合物1-5的潜在特性性活性。氰化上皮细胞是氧自由基与多聚不饱和脂肪酸加成的中间体，在正常完全，消化系统之前LPO的含量极低，但在病理完全，上皮细胞氰化加成增强可造成了LPO下降，LPO下降可对细胞及细胞膜的本体和特性造转成种种损伤。实验者表明：在25μg/ ml，化合物1-5和胆的LPO抑止活性大致相同21%、51%、58%、56%、25%、20% ，然而BHA、BHT、TBHQ的LPO抑止活性大致相同：85%、85%、82%。与N--1、N--5相比，N--2、N--3和N--4显示借助于在25μg/ mL分子量下大于50％的较高活性抑止率。

图注：从化合物和货品特性性剂的上皮细胞氰化(LPO)活性抑止率

除此之外，实证们还借助于分子会接入在分子会水平上计算5种与COX-I和COX-2复合物的相互作用。计算机分子会接入转成功计算：5种化合物与COX-1和COX-2有所不同疏水空腔的结合位置，在分子会水平上有效性了很强外环骨架和烯的昂（化合物-4）对COX-1和COX-2复合物的抑止活性不错。这与实验者现象相吻合。

图注：五种化合物与COX-1（左）和COX-2（右）的分子会静态接入。化合物1-5分别是绿色、青色、品红、粉红色、棕色

实证们通过LPO实验者和COX复合物抑止实验者有效性了来自牡蛎的化合物1-5的特性性和炎炎活性，因此，牡蛎有作为膳食补充剂开发的潜力，是一种健康美味又养生保健的一种食品。

参考：

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